土鍋でやきいも

今日は、前々からやってみたいと思ってた「土鍋でやきいも」にチャレンジしてみました。

割れても良いように100均の１人用土鍋でやってみます。



使うのは、こないだお粥に使って、全くその特徴を生かせなかった安納イモ（左）と、何て名前か忘れちゃった白っぽいサツマイモ（右）。


ネットで探すと、いろんな方法が載ってましたが、私がやったのは、こんな方法。

ちょっとわかりにくいかもしれませんが、それぞれアルミホイルで包んだ後、アルミホイルを敷いた土鍋に入れて蓋をします。



火が強いと土鍋が割れるらしいので、極々弱火で１時間。
途中、何度かひっくり返して、焦げないように注意。


ただ、これだとちょっと弱火過ぎたみたいです。
１時間経って、ホイルの上から触った感じが固かったので、もう２０分プラスしました。
なので、計１時間２０分かかっちゃいましたが…

無事、出来上がりました～。

まずは白いおいもから。

ちゃんと、中まで火が通ってますよ。


味は、普通のサツマイモと変わんない感じです。
ただ、加熱時間が長かったせいなのか、それとも元々そうなのか、ちょっと水分足らなくてパサつきました。


そして、大本命の安納イモちゃん。
色も濃くて、水分多めのネッチョリした感じ。
甘みも断然こっちの勝ち！


やっぱ「やきいも」にするなら、安納イモの方ですね。

白い方は、スイートポテトとか「きんとん」とかにすれば、もっと美味しく食べられるかな。

でもこれで、「土鍋でやきいもが出来る！」ってわかったので、また安納イモ買ってきます。

ちなみに、２本もやきいもを食べたので、晩ご飯、ほとんど食べられませんでした。
まっ、これで普通に晩ご飯食べたら、ヤバイよね。